Фенхель – известное многим растение, которое помогает бороться с коликами у маленьких детей. Но только этим сфера применения фенхеля не ограничивается – препараты растения эффективно используются в официальной и народной медицине для лечения и профилактики других заболеваний, в косметологии, кулинарии, промышленности и в быту. Многие путают фенхель с укропом, однако это два разных растения с разыми свойствами.
Группа одно-двух и многолетних растений относится к семейству Зонтичные, включает 10 видов. Самым распространенным видом является фенхель обыкновенный (укроп аптечный, укроп волошский), который используется и в медицине. Второй распространенный вид – овощной или итальянский фенхель, который отличается мясистым стеблем и применяется в пищу.
В диком виде трава произрастает в Юго-Восточной Европе, Азии (Западной и Центральной), Северной Африке, Америке (Южной и Центральной), Новой Зеландии, в степях Кавказа. Не растет только в Антарктиде и Арктике. В России растение культивируют, особенно в Краснодарском крае. Предпочитает сухие склоны, места, заросшие травой, канавы, хорошо растет около дорог и жилья, в том числе, как сорняк.
Имеет лекарственную, промышленную и пищевую ценность.
- Жмых растения богат белком, поэтому вводится в рацион скота.
- Маслом растения дезодорируют косметические средства, используют при производстве ликеров и кондитерских изделий, как пряность.
- Зелень употребляют в пищу в свежем виде, тушат с маслом и специями, добавляют в салаты.
- Семена используют в консервации и для различных солений. Например, в Китае семена входят в состав традиционной смеси из 5 специй.
- Овощной стебель можно тушить, запекать, добавлять в бульоны и супы, салаты, использовать как гарнир к рыбным и мясным блюдам. Хорошо сочетается с имбирем — чай из фенхеля и имбиря считается хорошим противопростудным средством, подходящим и для профилактики.
Лечебные свойства и противопоказания фенхеля рассмотрим в нашей статье.
Морфологическое описание
Растение имеет голубоватый налет.
Корень веретенообразный, многоглавый, морщинистый, мясистый, толщиной около 10 мм.
Прямостоячий, ветвистый стебель высотой до 2 метров имеет округлую форму.
Листья перисто-рассеченные, очередные, яйцевидно-треугольные. Дольки последнего порядка отличаются нитевидно-линейной либо линейно-шиловидной формой. Нижние листья расположены на черешках, верхние сидят на влагалище (расширенном).
Читайте также:
Цветки пятичленные, зонтики двойные, с лучами (от 3 до 20), имеют поперечный размер 3—15 см. Лепестки, длина и ширина которых около 1 мм, имеют широко яйцевидную форму, окрашены в желтый цвет. Цветение выпадает на июль-август.
Плоды фенхеля яйцевидно-продолговатые, зеленовато-коричневые, длина 5—10 мм, ширина 2—3 мм, голые, сладко-пряные на вкус и по запаху напоминают анис. Вислоплодник распадается два полуплодика. Плодоносит в сентябре.
Фенхель, известный своими лечебными свойствами, часто используется для облегчения коликов у новорожденных. Врачи отмечают, что эфирные масла, содержащиеся в семенах фенхеля, обладают спазмолитическим и противовоспалительным действием, что помогает уменьшить газообразование и улучшить пищеварение у малышей. Исследования показывают, что применение фенхеля в виде чая или настойки может значительно снизить дискомфорт у детей.
Однако специалисты предупреждают о необходимости осторожности. Фенхель может вызывать аллергические реакции у некоторых детей, а также не рекомендуется применять его без консультации с педиатром. Важно учитывать индивидуальные особенности организма и возможные противопоказания, такие как наличие аллергии на растения семейства зонтичных. Врачи советуют родителям внимательно следить за реакцией ребенка на фенхель и при появлении любых негативных симптомов немедленно прекратить его использование.
Химический состав
Растение богато эфирными маслами: в плодах до 6,5 %, в листиках — до 0,5 %. Масло имеет характерный аромат и пряно-сладковатый вкус. В составе масла и растения обнаружен ряд биологически активных веществ и природных фитоэстрогенов: фенхон, анетол, лимонен, метилхавикол, α-фелландрен, α-пинен, цинеол, терпинолен, анетол, цитраль, борнилацетат, камфора и другие вещества.
Также в плодах обнаружено около 12—18 % жирных масел, богатых олеиновой (22 %), линолевой (14 %), петрозелиновой (60 %), и пальмитоновой (4 %) кислотами, минеральные вещества (калий, магний, железо, медь, фосфор, цинк, хром, алюминий).
В траве обнаружены флавоноиды, гликозиды, витамины С и группы В, каротин и минеральные вещества.
Питательный состав овощной культуры:
- 14,2 % белка;
- 2,3 % жиры;
- 83,5 % углеводы.
- В 100 гр. – всего 30 ккал.
Сбор и заготовка
При покупке итальянского фенхеля для пищевых целей следует выбирать небольшие и нежные луковицы растения белого или светло-зеленого цвета, не имеющие пятен и повреждений, со свежим запахом с анисовыми нотками. Перистые листья должны быть ярко-зелеными и свежими. Со старых луковиц необходимо снимать верхний слой. Хранить можно в холодильнике, обернув фольгой или пищевой пленкой, не более 5 дней.
Лекарственную ценность в фенхеле обыкновенном представляют корни, плоды, цветы и листья.
- Траву фенхеля собирают в течение всего лета, хорошенько промывают, просушивают и досушивают в темном и сухом месте, хранят в стеклянной и закрытой банке.
- Цветы можно заготавливать в период, когда верхушка желтеет. Зонтики срезают, формируют в пучки и сушат под навесом.
- Плоды собирают осенью, после полного созревания и приобретения коричневого цвета. Сушат в тени или в хорошо проветриваемом помещении, затем обмолачивают. Хранят в плотно закрытой таре, срок годности – не более 3 лет.
- Корни выкапывают осенью, тщательно промывают, просушивают, нарезают и замораживают. Можно сушить в сушилке.
Фенхель — это популярное растение, известное своими лечебными свойствами, особенно в отношении пищеварительной системы. Многие родители отмечают его эффективность в борьбе с коликами у новорожденных. Настой из семян фенхеля помогает успокоить животик малыша, облегчая спазмы и газообразование. Однако, несмотря на его полезные качества, важно помнить о противопоказаниях. Фенхель может вызывать аллергические реакции, поэтому перед его применением стоит проконсультироваться с педиатром. Также не рекомендуется давать фенхель детям с индивидуальной непереносимостью или тем, кто принимает определенные медикаменты. В целом, при правильном использовании, фенхель может стать надежным помощником в уходе за малышом.
Лечебные свойства
В Древней Греции фенхель считался растением, способным отгонять злых духов. Пуритане жевали семена во время встреч, называя их «семенами встреч». Сегодня же магические свойства семян фенхеля отошли на задний план и главными стали лечебные.
Официальным лекарственным сырьем являются плоды фенхеля и эфирное масло, которое также получают из плодов. В народной медицине используются и стебли, и листья растения.
Препараты фенхеля оказывают следующие эффекты:
- мочегонный (слабо выраженный);
- дезинфицирующий;
- дезинтоксикационный;
- отхаркивающий;
- лактогонный;
- антибактериальный;
- противогрибковый;
- спазмолитический;
- ветрогонный;
- отхаркивающий;
- успокаивающий (на ЦНС);
- стимулирующий (на секрецию пищеварительных желез).
В официальной и народной медицине препараты растения используются для лечения болезней дыхательных путей (носоглотки, бронхита, коклюша и других), улучшения пищеварения и регуляции моторной функции кишечника, в комплексном лечении заболеваний сердца и сосудов (особенно при борьбе с повышенным уровнем холестерина), при проблемах с почками, желчевыводящими путями и печенью. Помогают при воспалительных заболеваниях глаз, менструальных болях, скудных менструациях, при половой незрелости, климаксе (как стимулятор выработки женских половых гормонов), мигренях, для лечения астматических приступов. Наружно – при фурункулезах, угрях, микозах, дерматитах, экземе.
У маленьких детей фенхель помогает устранить спазмы ЖКТ, уменьшить газообразование в кишечнике и связанные с ними колики.
Аптечные препараты
Плоды фенхеля обыкновенногоаптечный фитопрепарат со спазмолитическим и карминативным действием. Выпускается в картонной пачке по 50 гр. В данной лекарственной форме фенхель применяется от коликов у новорожденных, но только этим сфера применения не ограничивается. Препарат оказывает спазмолитическое, ветрогонное и отхаркивающее действие, имеет слабый диуретический эффект и усиливает лактацию. Указанные эффекты связаны с рефлекторными реакциями, которые возникают при раздражении чувствительных нервных окончаний дыхательных путей и ЖКТ. Показаниями к применению настоя, полученного из плодов фенхеля, являются:
Как лактогонное средство, может применяться после согласования с врачом. Единственным противопоказанием является индивидуальная чувствительность. Настой готовят следующим образом: полторы столовые ложки плодов засыпают в эмалированную посуду, добавляют 200 мл горячей кипяченой воды, закрывают крышкой и оставляют на кипящей водяной бане на 15 мин., после чего охлаждают естественным образом, процеживают и отжимают остаток сырья. Объем доводят до 200 мл кипяченой охлажденной водой. Принимают препарат в теплом виде трижды-четырежды в сутки, взбалтывая, в следующей дозе:
|
ПлантексПопулярный препарат в виде гранул (пакетированный), который содержит следующие активные вещества: эфирное масло фенхеля и экстракт плодов фенхеля, а также ряд вспомогательных компонентов. Обладает спазмолитическим действием, оказывает стимулирующее действие на пищеварительную систему и подавляет газообразование. Назначается для терапии и профилактики колик и спастических болей в кишечнике при незначительных расстройствах процессов пищеварения. Рекомендуется при переходе с грудного вскармливания на прикорм для улучшения адаптации пищеварительной системы. Нельзя применять при индивидуальной гиперчувствительности к компонентам препарата, недостаточности лактазы, синдроме нарушения абсорбции глюкозы или галактозы. Новорожденным и детям до года назначают препарат по 1-2 пакетика в день, разделяют на несколько приемов. Детям 1-4 лет — 3 пакетика в день, которые также разделяют на несколько приемов. Принимают после либо во время еды. Лекарство готовится следующим образом: пакетик высыпают в емкость, добавляют 100 мл теплой воды и перемешивают. Для грудничков оптимальный вариант – налить лекарство в детскую бутылочку и пить. |
МаслоИспользуется для выведения шлаков и вредных веществ при токсических поражениях печени, обладает слабительным действием, рекомендуется как мочегонное. Используют для повышения аппетита, стимулирования выработки эстрогена у женщин в период менопаузы. Подходит для санации воздуха в жилых помещениях. Масло эффективно увлажняет и очищает кожу, борется с морщинками, помогает устранить угревую сыпь. Часто используется при антицеллюлитном массаже. Можно делать полезные ингаляции при кашле или бронхите (5-10 капель масла на 300-400 мл горячей воды и дышать над паром). |
Рецепты народной медицины
Водный настой
Взять 2 чайные измельченных семян и залить 1 стаканом кипятка, настоять 10 минут. Процедить и пить по 50–100 мл 3 р. сутки перед едой в качестве ветрогонного средства. Приготовленный аналогичным образом настой из 0,5 л воды и 1 столовой ложки фенхеля помогает при лечении болезней дыхательных путей и большинства патологий, описанных в лечебных свойствах. При спазмах ЖКТ и метеоризме принимать по 100 мл.
Отвар
Взять 5 гр. семян растения, добавить стакан воды, прокипятить на малом огне полчаса, довести объем до 200 мл кипятком.
Наружно применяется при конъюнктивитах (для промывания), при гнойниках кожи, дерматите, экземе (для протирания). Внутрь принимается при метеоризме, болях в животе, бессоннице, кашле, для улучшения лактации, смягчения боли в горле, устранения алкогольного и наркотического отравления: по 30 мл 3 р. в сутки да еды. Лайфхак для женщин, у которых часто бывают синие круги под глазами: примочки из охлажденного отвара помогают избавиться от этой проблемы.
Настой от несварения
Взять плоды тмина и фенхеля по 10 гр., цветки пупавки, листья мелиссы и мяту перечную по 20 гр., корни дягиля 15 гр., травы обыкновенной полыни 5 гр. Измельчить и смешать все ингредиенты, взять 1 ч.л. смеси и заварить 200 мл кипящей воды. Пить по 3-4 чашки в день до полного устранения симптомов.
Состав для улучшения лактации
Взять плоды фенхеля, проросшие семена ячменя, надземную часть овса, цветки галеги, шишки хмеля, пажитника, семена укропа, аниса и тмина в равных частях. 2 столовые ложки смеси залить 0,5 л кипятка. Принимать полтора литра настоя в течение дня.
Настой для женщин (нормализация цикла, гормонального фона и помощь при климаксе)
Взять 30 гр. плодов и залить 200 мл кипятка, настоять порядка 3 часов. Принимать до еды, 3 р в сут., по 2-3 ст.л.
Средство для лечения воспалительных заболеваний носоглотки
5-10 капель эфирного масла добавить к стакану молока или чая. Пить напиток в теплом виде. Детям – не более 2-3 капель.
Средство для облегчения спазмов
Взять 1 чайную ложку лечебной смеси из семян аниса, фенхеля, цветков мака и липы, смешанных в равных частях, залить 1 стаканом кипятка на 10 мин., процедить и выпить объем в течение дня, можно с медом.
Состав для улучшения потенции
Взять 100 гр. плодов фенхеля, столько же листьев сельдерея, залить все сухим белым вином (1 литр). Не менее 1 месяца настоять средство в темноте, ежедневно встряхивать. Принимать по трети стакана до еды, 1 раз в сутки.
Полезный веник
Смешанный веник, состоящий из березовых и дубовых веток с включением стеблей и листьев фенхеля рекомендуется использовать для банных процедур при неврастении, бессоннице, повышенной возбудимости ЦНС, при бактериальных заболеваниях кожи, угрях и фурункулезе.
Фенхель для похудения
Растение помогает унять голод, уменьшает тягу к сладкому и ускоряет метаболизм. Чтобы уменьшить аппетит, достаточно пожевать семена растения. А вот помочь в достижении нормального веса поможет чай из фенхеля: взять 2 чайные ложки крапивы, 1 чайную ложку плодов фенхеля, смешать с 750 мл кипятка и выдержать на малом огне 15 минут, затем столько же настоять под крышкой. Выпивать 1 стакан отвара до еды, разделив на 4 приема.
Для следующего рецепта понадобятся листья мяты, плоды фенхеля, цветки ромашки и липы в равном количестве — измельчить, смешать. 1 чайную ложку залить 200 мл кипятка, выдержать 20 минут и принять за 1 раз. Повторять прием каждый день в течение недели. Этот настой помогает организму во время соблюдения диеты, уменьшает тягу к еде и снижает аппетит.
Важно! Прием одного фенхеля – не панацея для похудения: растение нужно рассматривать как помощник в комплексной борьбе с лишним весом.
Семена
5 гр. обжаренных семян, съеденных после еды, улучшат пищеварение и сделают дыхание свежим. Также семена помогают при укачивании в транспорте – избавляют от головокружения и тошноты.
-
Читайте также:
Чай
Хорошим средством для предупреждения проблем с пищеварением, а также в сезон простуд и повышенных нервно-психических нагрузок является чай. Взять пол чайной ложки сухих плодов растения и залить 200 мл кипятка, для вкуса можно добавить пару листиков мяты, а для большей пользы – корень имбиря. Пить в теплом виде.
Применение с пищевой целью
Фенхель – это вкусно, пряно и полезно! Такая добавка является подспорьем для сохранения здоровья, особенно для женщин и людей с заболеваниями сердца, сосудов и пищеварительной системы.
Противопоказания
- Непереносимость и индивидуальная гиперчувствительность;
- Эпилепсия.
Беременным и кормящим матерям допускается лечение фенхелем только после согласования с врачом.
https://youtube.com/watch?v=8ObGQhI6CNo
Вопрос-ответ
Кому противопоказан фенхель?
С осторожностью применять фенхель нужно людям с нестабильным или низким давлением, склонностью к диарее. Не рекомендуется фенхель тем, кто страдает эпилепсией. При беременности рекомендуют сократить употребление фенхеля.
Полезен ли фенхель при коликах?
Масло семян фенхеля сокращает время плача у младенцев с коликами (SOR: B, небольшие РКИ). Оптимальное количество или формула фенхеля неясны. Масло семян фенхеля было предложено в качестве средства для лечения колик у младенцев.
Можно ли давать новорожденному фенхель?
Фенхель безопасен для малыша, если употреблять чай в разумных дозировках. В редких случаях наблюдаются побочные эффекты: сыпи или зуд. Как только вы заметили эти проявления, стоит немедленно прекратить давать отвар ребёнку.
Как фенхель влияет на кишечник?
– Польза для пищеварения. Благодаря наличию эфирных масел в составе фенхель помогает стимулировать выработку желудочного сока, что способствует лучшему перевариванию пищи. Растение богато пищевыми волокнами, которые поддерживают здоровье кишечника, предотвращая возникновение запоров.
Советы
СОВЕТ №1
Перед использованием фенхеля для лечения коликов у новорожденных, обязательно проконсультируйтесь с педиатром. Это поможет избежать возможных аллергических реакций и определить правильную дозировку.
СОВЕТ №2
Приготовьте настой из семян фенхеля, который можно давать новорожденным. Для этого залейте 1 чайную ложку семян горячей водой и дайте настояться 10-15 минут. Процеженный настой можно давать малышу в небольших количествах.
СОВЕТ №3
Следите за реакцией вашего ребенка на фенхель. Если вы заметили какие-либо негативные изменения, такие как сыпь или ухудшение состояния, прекратите использование и обратитесь к врачу.
СОВЕТ №4
Помимо фенхеля, рассмотрите и другие методы облегчения коликов, такие как массаж живота, теплая ванна или использование специального чая для новорожденных, чтобы найти наиболее эффективное решение для вашего ребенка.
